Classification, calcul de la capacité et inspection de l'entretien des entrepôts frigorifiques

    Classification, calcul de la capacité et inspection de l'entretien des entrepôts frigorifiques

1、 Classification du stockage au froid et des panneaux de stockage

Le stockage au froid est généralement divisé en trois températures: haute température, température moyenne basse et température ultra-basse.et aujourd'hui, les fabricants de réfrigérateurs peuvent satisfaire les besoins des consommateurs à tous les niveaux.

Entreposage à froid à haute température

Le stockage à froid à haute température, également appelé stockage réfrigéré et frais, est généralement utilisé pour stocker des fruits et légumes, des œufs, des matières médicinales, du bois,et matières sèches à des températures supérieures à 0 °C. maintenir toujours une température d'environ 0 °C et utiliser un souffleur à air froid pour souffler et refroidir.

Entreposage au froid à température moyenne et basse

Un entrepôt frigorifique à température moyenne à basse, également appelé entrepôt frigorifique congelé à haute température, est généralement utilisé pour stocker la viande, les produits aquatiques et les produits adaptés à cette plage de température,généralement à moins de 18 °C.

Stockage au froid à basse température

Le stockage au froid à basse température, également appelé stockage congelé ou stockage au froid congelé, a généralement une température d'environ -20 °C~-30 °C,et est utilisé pour congeler les aliments à l'aide de ventilateurs à air froid ou d'équipements de congélation spécialisés.

Entreposage au froid à température ultra basse

Le stockage à froid à température ultra basse, ≤ -30 °C, est principalement utilisé pour la congélation rapide des aliments, des expériences industrielles, des fins médicales et autres spéciales.L'utilisation sur le marché est légèrement inférieure à celle des trois méthodes ci-dessus..

Entreposage au froid à température moyenne

Habituellement, des panneaux de stockage à froid de 100 mm d'épaisseur sont utilisés, tandis que des panneaux de 120 mm ou 150 mm d'épaisseur sont généralement utilisés pour le stockage à basse température et surgelé.La densité de mousse des panneaux frigorifiques est comprise entre 38 et 40 kg/m3 selon les normes nationales..

Les matériaux de protection des plaques de stockage au froid sont principalement les suivants:

A. Plaque d'acier de couleur en relief (généralement utilisée);
B. Plaque en acier inoxydable (non couramment utilisée);
C. Plaque d'acier zinc couleur (non couramment utilisée);
D. Plaques d'acier salinisées (non couramment utilisées);
E. Plaque de plancher standard: plaque galvanisée de 1,0 mm

La sélection des panneaux de stockage au froid est très importante pour le stockage au froid, car le stockage au froid est différent des autres entrepôts et nécessite une température, une humidité et d'autres facteurs environnementaux élevés.Donc, lors du choix des cartes de stockage de froid, l'attention doit être accordée aux matières premières et à la résistance à l'isolation des panneaux.

2、 Calcul de la capacité de stockage à froid

Calculer le tonnage du stockage au froid: (calculé sur la base des spécifications de conception du stockage au froid et des normes nationales pertinentes pour la capacité de stockage au froid);

Le volume interne de la chambre de réfrigération × coefficient d'utilisation de la capacité × poids unitaire des denrées alimentaires = tonnage de stockage au froid.

La première étape consiste à calculer l'espace réellement disponible pour le stockage des articles à l'intérieur du stockage froid: l'espace interne du stockage froid - l'espace de couloir qui doit être laissé dans l'entrepôt,l'emplacement occupé par l'équipement interne, et l'espace qui doit être réservé à la circulation de l'air intérieur (qui peut être estimé ou calculé selon le coefficient d'utilisation du volume du tableau 1);

La deuxième étape consiste à rechercher le poids des éléments pouvant être stockés par mètre cube d'espace selon la catégorie des éléments d'inventaire,et multiplier cela pour déterminer combien de tonnes de produits peuvent être stockés dans le stockage au froid;

500 à 1000 mètres cubes = 0.40;
100 à 2000 mètres cubes = 0.50;
2001-10000 mètres cubes = 0.55;
10001 à 15000 mètres cubes = 0.60.

Note: D'après notre expérience, la capacité réelle disponible est supérieure au coefficient d'utilisation de la capacité défini par la norme nationale.le coefficient d'utilisation d'un entrepôt frigorifique d'un volume de 1000 mètres cubes dans la norme nationale est de 0.4Si le système est conçu scientifiquement et efficacement, le coefficient d'utilisation réel peut généralement atteindre 0,5 à 0.6.

Poids unitaire des denrées alimentaires dans l'activité de stockage au froid:
Viande congelée: peut stocker 0,40 tonne par mètre cube;
Poisson congelé: peut stocker 0,47 tonne par mètre cube;
Fruits frais: peut stocker 0,23 tonne par mètre cube;
Glace mécanisée: peut stocker 0,75 tonne par mètre cube;
Chambre pour moutons congelés: peut contenir 0,25 tonne par mètre cube;
Enlèvement osseux et découpe de viande: peut stocker 0,60 tonne par mètre cube;
Poulets congelés emballés en boîte: 0,55 tonne par mètre cube.

3、 Sélection et entretien du stockage au froid

1. l'entretien des parties scellées du réfrigérateur. comme le réfrigérateur de conservation est constitué de plusieurs panneaux d'isolation, il y a certains espaces entre les panneaux.Ces espaces seront scellés avec un produit d'étanchéité pour empêcher l'air et l'humidité de pénétrerDonc, en cours d'utilisation, réparer en temps opportun certaines pièces d'étanchéité défaillance.

2L'équipement électrique du réfrigérateur de conservation de la fraîcheur doit éviter l'humidité afin d'éviter les accidents de choc électrique causés par une fuite.

3. Vérifiez régulièrement et confirmez si la tension de l'alimentation électrique répond aux exigences, et la tension doit être de 380 V ± 10% (trois-phase quatre fils).Lorsque le matériel de stockage au froid n'est pas utilisé pendant une longue période, l'alimentation électrique principale du réfrigérateur de conservation de la fraîcheur doit être coupée et il convient de veiller à ce que le matériel de réfrigération ne soit pas humide ou contaminé par d'autres substances telles que la poussière.

4Tous les tuyaux isolants du réfrigérant doivent être enveloppés de ruban adhésif et des manches d'acier doivent être utilisées lorsqu'ils traversent la dalle.

5Vérifiez régulièrement si les tuyaux de raccordement et les vannes de l'unité de réfrigération sont sécurisés et s'il y a une fuite de réfrigérant (les taches d'huile apparaissent généralement dans les zones de fuite).

La méthode la plus pratique pour détecter une fuite consiste à utiliser une éponge ou un chiffon mou trempé dans du détergent, à le frotter jusqu'à ce qu'il forme de la mousse, puis à l'appliquer uniformément sur la zone à détecter.En cas de fuiteMarquez la zone de fuite, puis serrez-la ou soudez-la (à réparer par un personnel de réfrigération professionnel).

6Fonctionnement de la ligne de commande: toutes les lignes de commande sont regroupées et posées le long du tuyau de réfrigérant à l'aide de fils blindés, et certains contrôleurs intérieurs sont cachés à travers des tuyaux.Il est interdit de regrouper les lignes d'alimentation et de commande pour éviter les interférences.

7. Vérifiez régulièrement si la tension d'alimentation est normale (fil à trois phases), et vérifiez si la fonction de protection de l'interrupteur principal d'alimentation est normale et efficace.

8Le point de levage peut être déterminé en fonction du nombre de points fixes situés au sommet de l'entrepôt.qui est bénéfique pour l'alignement et le réglage lors de la fixationLors du levage, il doit y avoir une personne dédiée à la commande, et la personne qui tire la chaîne ne doit pas se tenir directement sous le tuyau.maintenir une hauteur constante et stable. Après le levage et le nivellement, souder et fixer avec le point de levage fixe sur le dessus de l'entrepôt.